Com obrir una ampolla de vi com un professional

No se si a has obert moltes ampolles de vi o encara has d’estrenar-te. El que tinc clar és que, si estàs llegint això, la propera vegada que obris una ampolla de vi vols deixar a tothom bocabadat. T’explico com fer-ho en 4 passos:

Obrir una ampolla de vi en 4 passos

1 - Tallar la càpsula per sota del coll de l’ampolla

Perquè per aquí? Per evitar que caiguin fragments de la càpsula dins l’ampolla. No és gens agradable!

2 - El llevataps sempre amb forma de cua de porc

No agafis mai un llevataps amb forma de cargol! Sempre ha de tenir forma de cua de porc, és a dir, a la part central de l’hèlix no hi ha d’haver res. Si utilitzes un llevataps amb forma de cargol trinxaràs el tap. I això no ho volem, oi?

3 - No giris l’ampolla, gira el llevataps

Si el vi és vell remouràs el fons de l’ampolla i es barrejarà amb el vi, i com ja saps això és dolent. Si el vi és nou no passa res, però et recordo que volies quedar com un professional!

4 - No travessis el tap totalment amb el llevataps

És molt millor parar una mica abans, ja que així segur que no esmicolem el tap i no cau res dins el vi. Recorda que els vins bons tenen taps força llargs, o sigui que és millor que els treguis en dues passes, la primera fas palanca fins a mitja alçada i a la segona acabes la feina.

Va, ara només et falta practicar una mica. Passa per la nostra botiga i escull un parell d’ampolles. Veuràs com en un parell d’intents ho controles a la perfecció!